Posición: Kitchen Crew (Cocinero)
Reporta a: Líder de Sucursal
Reportes directos: Ninguno
Sueldo $ 8 364 mas propinas que se pagan de manera semanal entre $ 800 y $ 1 000
Horario Rolado
Descanso rolado entre lunes y martes
Zonas Atizapán Arboledas y Tlalnepantla Mundo E
Principales Responsabilidades
1. Preparación y Cocción de Alimentos
· Ejecutar mise en place, preparación de guarniciones y armado de sándwiches según recetas y
porciones establecidas.
· Operar estaciones de cocina fría y caliente asegurando el cumplimiento de tiempos y estándares
de calidad.
2. Manejo Higiénico y Seguridad Alimentaria
· Asegurar el manejo higiénico de alimentos mediante control de temperaturas, cadenas de frío,
etiquetado, rotación y registros.
· Mantener limpieza, orden y desinfección constante en su estación y áreas asignadas.
3. Atención de Pedidos y Flujo Operativo
· Recibir y procesar pedidos de delivery y piso con precisión y rapidez.
· Coordinarse con el equipo de cocina para asegurar tiempos de entrega adecuados.
4. Trabajo en Equipo y Comunicación
· Colaborar activamente con cocina, barra y líderes operativos para mantener un flujo continuo de
servicio.
· Mantener comunicación clara y efectiva sobre necesidades operativas, faltantes o incidencias.
KPIs (Indicadores de desempeño)
· Cumplimiento de estándares de calidad en alimentos
· Velocidad de preparación y tiempos de ticket
· Cero desviaciones en auditorías de higiene / BPM / temperaturas
· Cumplimiento del plan de producción y rotación (FIFO)
· Incidencias operativas reportadas y atendidas a tiempo
· Asistencia y puntualidad
Sistemas y niveles de acceso
· Revel POS: registro de pedidos, marcajes operativos.
· Plataformas de delivery: recepción y confirmación de órdenes.
· Microsoft Teams: comunicación interna.
· Sistema de inventarios (acceso operativo): consulta y registro de inventarios, sin permisos de
edición administrativa.
Habilidades
· Técnicas básicas de cocina (cortes, cocción, manejo de estación caliente/fría)
· Organización y manejo de tiempos
· Comunicación efectiva
· Trabajo en equipo
· Atención al detalle
· Actitud positiva y orientación al servicio
Requisitos para el puesto
· Experiencia mínima de 1 año y máxima de 3 años como cocinero o auxiliar de cocina
· Conocimientos de cocina caliente y fría
· Manejo higiénico de alimentos, rotación productiva y control de temperaturas
· Habilidad con cuchillos y técnicas básicas de preparación
· Disponibilidad para rolar turnos, 6 días de la semana, turnos de 9 horas, 1 día de descanso entre
semana.
· Excelente actitud, facilidad de palabra y colaboración
· Deseable experiencia previa en fast casual o cocina de producción
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $12,000.00 - $13,000.00 al mes
Beneficios:
- Descuento de gimnasio
- Seguro de vida
- Servicio de comedor
Lugar de trabajo: Empleo presencial