Mixólogo jefe de bares, hotel panamera
en panamera buscamos a un líder creativo y apasionado por la coctelería, capaz de elevar nuestra experiencia de bares al más alto nivel. El mixólogo jefe de bares será responsable de diseñar, coordinar y ejecutar la propuesta de bebidas de todos nuestros outlets, manteniendo la esencia mediterráneo-mexicana que distingue a panamera. Reporta directamente al director de alimentos y bebidas.
responsabilidades principales
diseñar y actualizar la carta de coctelería, con un balance entre innovación, tendencia y respeto a los clásicos.
supervisar y capacitar al equipo de bartenders, fomentando la excelencia en el servicio y la hospitalidad.
gestionar los bares del hotel: control de costos, inventarios, estandarización de recetas y calidad en cada servicio.
colaborar con el chef ejecutivo y el equipo de a&b para crear maridajes, experiencias y eventos especiales.
asegurar la implementación de buenas prácticas de higiene, seguridad y manejo responsable de insumos.
ser embajador de la marca panamera, transmitiendo nuestra filosofía de lujo relajado, sofisticación y autenticidad.
perfil ideal
experiencia mínima de 3 años en coctelería de alto nivel, preferentemente en hoteles boutique o restaurantes de prestigio.
conocimiento profundo de destilados, vinos, técnicas modernas de mixología y tendencias globales.
habilidades de liderazgo, organización y manejo de equipos multiculturales.
dominio del inglés y español.
creatividad, carisma y pasión por ofrecer experiencias memorables.
beneficios
salario: $24,000 mxn netos mensuales
otros ingresos variables según desempeño
housing incluido
entorno inspirador frente al mar en tulum, con la posibilidad de innovar con libertad creativa y ser parte de un proyecto que celebra la mezcla cultural entre méxico y el mediterráneo.