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Jefe de cocina de sushi (los cabos)

San José del Cabo, B.C.S.
Importante empresa
Cocinero jefe
Publicada el 27 noviembre
Descripción

BUSCAMOS TALENTO COMO ENCARGADO DE COCINA DE SUSHI

Gestión del personal: Contratación, formación, evaluación y dirección del equipo de cocina.
Supervisión de menús: Desarrollo de platillos, control de la calidad de los ingredientes y supervisión de la presentación final de los platos.
Gestión de inventarios y proveedores: Recepción y negociación de materias primas, control de existencias y gestión de desperdicios.
Control de calidad: Verificación de la frescura de los alimentos y de que todo esté en condiciones óptimas para su uso.
Cumplimiento normativo: Asegurar que la cocina cumpla con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
Liderazgo y organización: Mantener un ambiente de trabajo positivo, eficiente y cooperativo, además de ser la figura de máxima autoridad en la cocina.

Experiencia en comida japonesa y elaboración de sushi

OFRECEMOS:
Pago semanal + bono + propinas + prestaciones de leyEl equipo reclutador buscará estos conocimientos y habilidades en las postulaciones. Añade las que te faltan a tu perfil para atraer su atención.
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 4 años de experiencia
- Edad: entre 30 y 45 años
- Licencias de conducir: A

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