Puesto: encargado de unidad – sandwich shop
reporta a: gerente de operaciones sandwich shop
descanso: rolado entre lunes y miércoles
horario: jornada de 9 horas diarias, 6 días a la semana
compensación: sueldo base $20,000 brutos + bono mensual de $3,000 brutos + propinas semanales
ubicación: san ángel, álvaro obregón
equipo a cargo: personal de cocina y servicio (cocineros y embajadores ssh)
propósito del puesto
ser responsable del correcto funcionamiento de la unidad, asegurando que los alimentos y el servicio cumplan con los estándares de calidad establecidos. Su principal objetivo es ofrecer una experiencia sobresaliente al cliente, garantizando eficiencia en la operación, control en los procesos y un ambiente laboral positivo que impulse el crecimiento de las ventas y la fidelidad hacia la marca.
funciones principales
1. Calidad y atención al cliente
* verificar que cada preparación respete las recetas y lineamientos de calidad definidos por la marca.
* monitorear de forma constante los procesos para mantener la eficiencia operativa.
* supervisar pedidos por plataformas digitales (uber eats, rappi, etc.) y dar seguimiento a sugerencias o quejas.
* asegurar la limpieza y orden en todas las áreas de trabajo conforme a normas sanitarias.
* comunicar resultados de satisfacción al equipo y establecer acciones de mejora.
* resolver incidencias con clientes y coordinar actividades o eventos especiales que fortalezcan la experiencia ssh.
2. Liderazgo y coordinación de personal
* supervisar el control de ingresos, cierres de caja y distribución de propinas semanales.
* dirigir, motivar y acompañar al equipo para alcanzar los objetivos de productividad, calidad y servicio.
* asignar tareas, validar cumplimiento de horarios y presentación del personal.
* aplicar evaluaciones de desempeño y fomentar el desarrollo de competencias del equipo.
3. Control administrativo y operativo
* elaborar y administrar los horarios de trabajo dentro del sistema revel.
* gestionar inventarios, requisiciones diarias y control de insumos.
* coordinar con proveedores, mantenimiento y control de plagas según los requerimientos del área.
* participar en juntas operativas y generar reportes de resultados y desempeño.
indicadores de desempeño
el puesto será evaluado a través de:
* resultados de clientes misteriosos (shoppers)
* auditorías operativas, financieras y culinarias
herramientas y plataformas
* sistema revel (control operativo)
* plataformas de entrega (uber eats, rappi)
* microsoft 365 para comunicación y reportes
competencias clave
* liderazgo operativo y enfoque en servicio al cliente
* comunicación clara y manejo efectivo de conflictos
* planeación, organización y atención a los detalles
* adaptabilidad ante cambios y actitud proactiva
* orientación a resultados y mejora continua
requisitos del puesto
* escolaridad: licenciatura en gastronomía, administración turística o afín (se acepta bachillerato técnico con experiencia comprobable).
* experiencia: de 2 a 3 años en puestos similares dentro de restaurantes, fast food o cadenas de alimentos.
* idioma: inglés básico.
* conocimientos: normas de higiene y seguridad alimentaria, control operativo y estandarización de recetas.
* herramientas: office 365, plataformas de delivery y sistemas pos (revel).
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $28, $29,000.00 al mes
beneficios:
* descuento de gimnasio
* seguro de vida
* servicio de comedor
lugar de trabajo: empleo presencial