Buscamos a nuestro próximo gerente general de restaurante en polanco - ciudad de méxicoestamos en búsqueda de un(a) líder con experiencia en alta gastronomía y gestión operativa, capaz de dirigir integralmente la operación de un restaurante de alto nivel, inspirado en la cocina mediterránea con un fuerte enfoque en hospitalidad y cultura gastronómica.asegurar la excelencia operativa y del servicio, garantizar la rentabilidad del negocio y formar equipos de alto desempeño alineados a los más altos estándares de calidad.principales responsabilidadessupervisar sala, cocina, barra, reservas y administración operativa.coordinar con el chef ejecutivo para mantener la autenticidad de la propuesta gastronómica.monitorear kpis: ventas, ticket promedio, rotación de mesas, costos y rentabilidad.diseñar e implementar estrategias para mejorar experiencia del cliente y fidelización.representar el espíritu del restaurante con liderazgo cercano, exigente y formador.fomentar una cultura de respeto, excelencia y pasión por la gastronomía.lo que buscamos en tiexperiencia comprobada (5-7 años) en dirección de restaurantes mediterráneos o de alta cocinaconocimiento profundo de cultura gastronómica española/catalana (deseable experiencia profesional en españa).
alta capacidad de liderazgo, comunicación y resolución de problemas bajo presión.perfil estratégico, orientado a resultados y con sensibilidad cultural y gastronómica.lo que ofrecemoszona de trabajo: polanco, ciudad de méxico.sueldo mensual de $60,000 a $70,000 libres + bonos por desempeño.prestaciones de ley.oportunidad de liderar un proyecto gastronómico de alto nivel.entorno de trabajo dinámico, colaborativo y enfocado en la excelencia