Vacante: Chef de Unidad Restaurante en Puerto Vallarta
Descripción del puesto:
En Grupo Restaurantero Son, buscamos un Chef de Unidad con liderazgo, pasión por la cocina y gusto por la operación.
Será responsable de coordinar al equipo de cocina, garantizar la calidad gastronómica, el control de costos y el cumplimiento de estándares operativos en restaurante de alto volumen frente al mar.
Buscamos un perfil 80% operativo y 20% administrativo, que disfrute estar al frente de la cocina y formar equipos de alto desempeño.
Requisitos:
Experiencia mínima de 4años como Chef o Sous Chef en restaurantes o centros de consumo. (Con estabilidad laboral)
Conocimiento en cocina de mar y barra fría (ostiones, pescados y mariscos).
Capacidad para liderar equipos grandes y coordinar producción.
Manejo de costos, mermas, escandallos e inventarios.
Disponibilidad de horario y actitud de servicio.
Escolaridad: Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía (deseable).
Enfoque operativo, liderazgo y comunicación efectiva.
Responsabilidades principales:
Supervisar la operación completa de cocina.
Asegurar la correcta preparación, cocción y presentación de platillos.
Coordinar pedidos, inventarios y control de insumos.
Garantizar el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Capacitar al personal y fomentar un ambiente de trabajo positivo.
Colaborar con dirección en desarrollo de menús y platillos especiales.
Ofrecemos:
Sueldo base competitivo (según experiencia).
Propinas mensuales.
Prestaciones de ley.
Ambiente cualificado y estabilidad laboral.
Crecimiento dentro del grupo restaurantero.