Descripción de la empresa
¿Por qué trabajar para Accor?
Somos mucho más que un líder mundial. Te damos la bienvenida tal como eres y puedes encontrar un trabajo una marca que coincida con tu personalidad. Te apoyamos para que crezcas y aprendas cada día, asegurándonos de que el trabajo le dé propósito a tu vida, para que durante tu viaje con nosotros, puedas seguir exporando las posibilidades ilimitadas de Accor. Al unirte a Accor, cada capítulo de tu historia es suyo para escribir y juntos podemos imaginar la hospitallidad del mañana. Descubre la vida que te espera en Accor, visita https://careers.accor.com/ ¡Haz lo que amas, cuida el mundo, atrévete a desafiar el status quo! #BELIMITLESS
Descripción del empleo
Estamos buscando un Gerente de Bebidas dinámico y con experiencia para unirse a nuestro equipo en la vibrante ciudad costera de Playa del Carmen, México. Como Gerente de Bebidas, será responsable de supervisar todos los aspectos de nuestras operaciones de bebidas, garantizando experiencias excepcionales a los huéspedes e impulsando la rentabilidad.
- Desarrollar e implementar programas de bebidas innovadores que se alineen con las tendencias actuales y las preferencias de los huéspedes.
- Gestionar el inventario, controlar los costos y optimizar los precios de las bebidas para maximizar la rentabilidad.
- Crear y actualizar los menús de bebidas, incluidas las cartas de vinos, los menús de cócteles y las ofertas sin alcohol.
- Formar, supervisar y orientar al personal del bar para garantizar un alto nivel de servicio y conocimiento de los productos.
- Colaborar con el equipo culinario para crear maridajes de comida y bebida y promociones especiales.
- Mantener relaciones con los proveedores y negociar contratos para los suministros de bebidas.
- Asegurar el cumplimiento de las leyes locales sobre bebidas alcohólicas, los reglamentos sanitarios y las normas de seguridad.
- Analizar los datos de ventas y preparar informes financieros para hacer un seguimiento del rendimiento del departamento de bebidas.
- Atender las consultas de los clientes y resolver cualquier problema relacionado con las bebidas con prontitud y profesionalidad.
- Mantenerse informado sobre las tendencias del sector e introducir nuevos productos o técnicas para mejorar el programa de bebidas.
Requisitos
- De 3 a 5 años de experiencia en gestión de bebidas o en un puesto relacionado, preferiblemente en establecimientos de gran volumen.
- Experiencia demostrada en el desarrollo de programas de bebidas de éxito y en la gestión de costos.
- Sólidos conocimientos de vinos, licores, cócteles y bebidas sin alcohol.
- Excelentes dotes de liderazgo y gestión de equipos.
- Dominio de los sistemas de punto de venta y del software de gestión de inventarios.
- Gran capacidad analítica y de gestión financiera.
- Excelentes aptitudes de atención al cliente y capacidad para manejar situaciones de gran presión.
- Dominio del inglés; se valorará muy positivamente el dominio del español.
- Licenciatura en Gestión de Hostelería o campo relacionado preferiblemente.
- Las certificaciones de sumiller y/o mixología son una ventaja.
- Familiaridad con las tendencias de bebidas mexicanas e internacionales.
- Comprensión de las leyes y reglamentos locales sobre bebidas alcohólicas.
- Capacidad para trabajar en horario flexible, incluyendo noches, fines de semana y festivos.
Información adicional Lo que hay para usted:
- Programas de aprendizaje a través de nuestras Academias y la oportunidad de obtener calificaciones mientras trabaja.
- Ocasión para desarrollar su talento y crecer dentro de su hotel y en todo el mundo.
- Capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa.
Nuestro compromiso con la Diversidad & Inclusión:
Somos una empresa inclusiva y nuestra ambición es atraer, reclutar y promover talentos diversos.
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