**Consultora Restaurantera Especializada Yanagi: Bolichera 21 - Cebichería Peruana Fusión**
**Bolichera 21**es un restaurante especializado en cocina peruana, donde ofrecemos lo mejor de la cebichería y comida criolla de Perú. Una fusión de ingredientes mexicanos, peruanos, y japoneses que hacen de este restaurante y sus platillos una experiência única para nuestros clientes y colaboradores.
Buscamos un **Cocinero (Barra Fria)** de jornada completa para formar parte de nuestro equipo de Bolichera 21 ubicado en colonia Benito Juárez. Tiene que ser una persona pro-activa y con experiência trabajando bajo presión.
Un gusto por los cebiches es un plus!
**Beneficios**:
- Sueldo bruto de $9,771.30 al mes
- Propinas
- Pago quincenal
- Turnos de 8 horas
- Servicio de comedor
- Descuentos adicionales de 10-70% en ciertos hoteles, cursos de inglés y más
- Prestaciones del ley
- Contratación inmediata
**Responsabilidades**:
- Supervisar que todas las recetas se cumplan a cabalidad de forma correcta en su elaboración de todos los platillos del Área Fría. En las 3 estaciones cebiches, tiradito/ensaladas, causas, makis tostadas y postres.
- Realizar requerimientos de insumos de la cocina fría. Verduras y productos de limpieza.
- Control y supervisión de limpieza de la barra fría y cámara de refrigeración general.
- Control del mise en place de todas las Áreas que comprenden bajo su responsabilidad.
- Control de los tiempos en ejecución de los platillos máximo de 7 Minutos en cada elaboración, administrar las comandas de Alimentos que luego será ejecutado por su equipo a cargo.
- Rotación de Insumos y/o productos elaborados. recetas bases, proteínas, verduras y postres.
- Conocimiento, ejecución, elaboración y montaje de todos los platillos de la cocina fría.
- Reporte de Incidencias, tiene la comunicación directa con el Jefe de Cocina.
**Requisitos**:
- 1 año de experiência
- Disponibilidad de rolar horarios: 9:00 a 5:00 pm, 12:00 a 8:00 pm, 2:00 a 10:00pm
- Disponibilidad inmediata
- Documentación en regla (INE, comprobante de domicilio, RFC, CURP, NSS)
**Interesados postularse ahora y mandamos mensaje.**
Cebiche: “Plato hecho con pescado o marisco crudo en adobo, típico de varios países americanos” e.g. Comían un cebiche hecho de erizos.
Se escribe también “ceviche”, y si, según la RAE ambas son correctas y hay más variantes
En este establecimiento NO DISCRIMINAMOS. En la CDMX se prohíbe negar, excluir o distinguir el acceso o prestación del servicio a cualquier persona o colectivo social por su origen étnico, nacional, color de piel, lengua, sexo, género, edad, discapacidad, condición jurídica, social o económica, identidad indígena, identidad de género, apariencia física, condiciones de salud, religión, formas de pensar, orientación o preferencia sexual, por tener tatuajes o cualquier otra razón que tenga como propósito impedir el goce y ejercicio de los derechos humanos.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $8,000.00 - $10,000.00 al mes
Beneficios:
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
Pago complementario:
- Propinas
Tipo de jornada:
- Incluye fines de semana
- Rotativo
- Turno de 8 horas
Pregunta(s) de postulación:
- ¿Tienes disponibilidad de rolar horarios?
Escolaridad:
- Secundaria terminada (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial