Sigma está comprometida a promover el desarrollo del talento.
dirigir y supervisar las actividades de su plantilla de trabajo, verificando en base a procedimientos, lineamientos y normas de sanidad que las actividades dentro de la planta sean cumplidos. Verificar el cumplimiento de las bpm´s de todo el personal en planta.
gestión operativa y de personal
administrar el tiempo extra del personal a cargo y coordinar actividades extraordinarias para operaciones especiales.
coordinar y supervisar las funciones del equipo de trabajo, asegurando el cumplimiento de objetivos operativos.
administrar vacaciones, incapacidades, accidentes e incidentes del personal.
participar en procesos de recursos humanos: selección, capacitación, reporte de incidencias y procesos disciplinarios.
supervisar el cumplimiento de normas de seguridad y uso adecuado del equipo de protección personal (epp).
control de limpieza y sanitización
liberar equipos mediante el uso de luminómetro.
verificar el correcto lavado de camiones de producto terminado.
coordinar lavados pre-operativos y operativos con el personal de producción.
asegurar el lavado continuo de moldes y politanques de jamones.
archivar formatos de lavado de equipos de todas las áreas.
realizar bitácoras de poe's conforme al programa establecido.
abastecimiento e inventarios
abastecer productos de limpieza y utensilios necesarios para la planta.
mantener control e inventario de utensilios de proceso.
controlar el stock de canastillas limpias para operación continua.
controlar y verificar salida de consumibles, detergentes y sanitizantes.
supervisión de procesos y normativas
verificar poe's en áreas de pasta, empaque, rebanados, jamones, almacén de materia prima, producto terminado y canastillas.
verificar el desalojo adecuado de basura, decomisos, residuos de fosas, tarimas, etc.
verificar concentraciones de sanitizantes y detergentes dentro de planta.
supervisar cumplimiento del programa de bpm's mediante checklist.
realizar paneles de rutina.
coordinar acciones correctivas ante eventos extraordinarios.
verificar y dar seguimiento a resultados microbiológicos de laboratorio.
cumplimiento normativo
asegurar el cumplimiento de los programas haccp, bpm's, sqf, 5s y de seguridad establecidos por la empresa.
en sigma promovemos la originalidad. Reconocemos y celebramos el valor único de las personas, fomentando la igualdad de oportunidades sin discriminar por afiliación política, cultura, edad, embarazo, estado civil, género, nacionalidad, nivel socioeconómico, maternidad, paternidad, religión, orientación sexual, origen étnico o tipo de discapacidad.
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