Esta vacante viene de la bolsa de empleo
vacante para la empresa la docena en puerto vallarta, jalisco
vacante: chef de unidad restaurante en puerto vallarta
descripción del puesto:
en grupo restaurantero son, buscamos un chef de unidad con liderazgo, pasión por la cocina y gusto por la operación.
será responsable de coordinar al equipo de cocina, garantizar la calidad gastronómica, el control de costos y el cumplimiento de estándares operativos en restaurante de alto volumen frente al mar.
buscamos un perfil 80% operativo y 20% administrativo, que disfrute estar al frente de la cocina y formar equipos de alto desempeño.
requisitos:
* experiencia mínima de 4años como chef o sous chef en restaurantes o centros de consumo. (con estabilidad laboral)
* conocimiento en cocina de mar y barra fría (ostiones, pescados y mariscos).
* capacidad para liderar equipos grandes y coordinar producción.
* manejo de costos, mermas, escandallos e inventarios.
* disponibilidad de horario y actitud de servicio.
* escolaridad: licenciatura o carrera técnica en gastronomía (deseable).
* enfoque operativo, liderazgo y comunicación efectiva.
responsabilidades principales:
* supervisar la operación completa de cocina.
* asegurar la correcta preparación, cocción y presentación de platillos.
* coordinar pedidos, inventarios y control de insumos.
* garantizar el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria.
* capacitar al personal y fomentar un ambiente de trabajo positivo.
* colaborar con dirección en desarrollo de menús y platillos especiales.
ofrecemos:
* sueldo base competitivo (según experiencia).
* propinas mensuales.
* prestaciones de ley.
* ambiente profesional y estabilidad laboral.
* crecimiento dentro del grupo restaurantero.
nivel de educación deseada:
superior - titulado
nivel de experiencia deseada:
nivel experto
función departamental:
turismo / hotelería
industria:
restaurantes
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