Buscamos a nuestro próximo Gerente General de Restaurante en Polanco - Ciudad de México
Estamos en búsqueda de un(a) líder con experiencia en alta gastronomía y gestión operativa, capaz de dirigir integralmente la operación de un restaurante de alto nivel, inspirado en la cocina mediterránea con un fuerte enfoque en hospitalidad y cultura gastronómica.
Asegurar la excelencia operativa y del servicio, garantizar la rentabilidad del negocio y formar equipos de alto desempeño alineados a los más altos estándares de calidad.
Principales responsabilidades
Supervisar sala, cocina, barra, reservas y administración operativa.
Coordinar con el Chef Ejecutivo para mantener la autenticidad de la propuesta gastronómica.
Monitorear KPIs: ventas, ticket promedio, rotación de mesas, costos y rentabilidad.
Diseñar e implementar estrategias para mejorar experiencia del cliente y fidelización.
Representar el espíritu del restaurante con liderazgo cercano, exigente y formador.
Fomentar una cultura de respeto, excelencia y pasión por la gastronomía.
Lo que buscamos en ti
Experiencia comprobada (5-7 años) en dirección de restaurantes mediterráneos o de alta cocina
Conocimiento profundo de cultura gastronómica española/catalana (deseable experiencia profesional en España).
Alta capacidad de liderazgo, comunicación y resolución de problemas bajo presión.
Perfil estratégico, orientado a resultados y con sensibilidad cultural y gastronómica.
Lo que ofrecemos
Zona de trabajo: Polanco, Ciudad de México.
Sueldo mensual de $60,000 a $70,000 libres + bonos por desempeño.
Prestaciones de ley.
Ocasión de liderar un proyecto gastronómico de alto nivel.
Entorno de trabajo dinámico, colaborativo y enfocado en la excelencia