Preparación preliminar Lavar, pelar, cortar y picar ingredientes como verduras y frutas para tenerlos listos.Preparación de ingredientes Medir y mezclar alimentos según las recetas.Mise en place Organizar y montar la mise en place en línea fría y caliente. Cocción de alimentos,Cocinar platos Ejecutar la cocción de platillos siguiendo las recetas y bajo supervisión.Controlar el fuego Mantener la temperatura adecuada en planchas, hornos y freidoras, Y manejo de higiene conforme a protocolos, que se guste el mar y los barcos.
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