Hotel hilton garden angelópolis, reconocido por su excelencia en servicio y calidad, busca un gerente de alimentos y bebidas dinámico y visionario para unirse a nuestro equipo. Si eres un líder apasionado por la gastronomía, la creación de experiencias únicas y la búsqueda de la máxima satisfacción del cliente, esta es tu oportunidad.
propósito del puesto:
serás el responsable estratégico de liderar, planificar y dirigir todas las operaciones de los departamentos de alimentos y bebidas del hotel (restaurantes, bares, room service, banquetes y cocina), asegurando los más altos estándares de calidad, servicio y rentabilidad.
responsabilidades clave:
* liderazgo y gestión de equipos:
* dirigir, motivar y desarrollar a un equipo multidisciplinario de supervisores y colaboradores.
* fomentar una cultura de trabajo en equipo, servicio excepcional y mejora continua.
* gestionar la capacitación del personal en servicio, productos y estándares de calidad.
* operaciones y servicio:
* garizar que todas las operaciones de a&b cumplan con los estándares de calidad, higiene y seguridad (haccp, normativas locales).
* supervisar la experiencia del cliente en todos los puntos de venta, asegurando un servicio impecable y personalizado.
* gestionar las quejas e incidencias de los huéspedes, resolviéndolas de manera rápida y efectiva.
* gestión financiera y rentabilidad:
* elaborar y controlar el presupuesto anual del departamento de a&b.
* analizar costos (especialmente costo de venta), ingresos y márgenes de beneficio, implementando acciones correctivas cuando sea necesario.
* diseñar y ejecutar estrategias comerciales para maximizar los ingresos (up-selling, eventos temáticos, promociones).
* desarrollo de producto y experiencias:
* colaborar con el chef ejecutivo en el desarrollo de menús creativos, competitivos y rentables.
* gestionar la carta de bebidas, asegurando una selección atractiva y un control de inventario eficiente.
* innovar en la oferta de banquetes y eventos para grupos, contribuyendo a la captación de negocio.
* control de calidad y estándares:
* realizar auditorías internas periódicas para garantizar el cumplimiento de los estándares de la marca y del hotel.
* mantener los niveles más altos de presentación, limpieza y organización en todas las áreas.
requisitos y experiencia:
* titulación universitaria en administración hotelera, gastronomía o afín.
* mínimo de 5 años de experiencia en posiciones de gestión dentro del área de alimentos y bebidas en hoteles de 4 o 5 estrellas.
* conocimiento sólido y demostrable en:
* control de costos, presupuestos y análisis financiero (p&l).
* normativas de seguridad e higiene alimentaria.
* diferentes tipos de servicio (à la carte, buffets, banquetes, room service).
* software de gestión hotelera (micros, oracle, sap) y pos.
* habilidades imprescindibles:
* liderazgo inspirador y capacidad para gestionar equipos grandes.
* orientación al cliente y a los resultados.
* excelentes habilidades de comunicación, negociación y resolución de problemas.
* creatividad, visión comercial y orientación al detalle.
* dominio del [idioma requerido, ej: inglés] y [otro idioma, si es necesario].
ofrecemos:
* incorporación a una empresa líder y en crecimiento.
* un entorno de trabajo dinámico, profesional y desafiante.
* oportunidades reales de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la compañía.
* paquete de compensación competitivo acorde a la experiencia y responsabilidad.
¿te identificas con este perfil?
invitamos a profesionales con espíritu de servicio y pasión por la excelencia a postularse por este medio
[hotel hilton garden] es un empleador que valora la diversidad y la igualdad de oportunidades.
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