Empresas: meliá hotels international
misión
resguardar, seleccionar, promover y conservar el vino dentro del hotel, para proveer al huésped un producto de calidad.
qué debo realizar?
-controlar y supervisar la bodega e inventario de vinos.
-asegurar que el personal asignado cumpla con la presentación y medidas establecidas en el hotel, con el propósito de mantener los estándares de calidad
-controlar y supervisar la temperatura, humedad, olores, vibraciones, luz, etc. adecuados para los vinos con el fin de que arriben adecuadamente a la mesa.
-participar y asegurar la cata, selección y confección de la carta de vino
-determinar el potencial de ventas, detectar fugas y desperdicios en bares y restaurantes.
qué necesito ?
manejo de costos de bebidas.
conocimiento y actualización sobre últimas tendencias en enología
conocimientos de revo, y manejo de tpv.
inglés avanzado
grado superior, turismo, hostelería, o a fin
requisitos :