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Hotel emporio cancún solicita

Cancún, Q.Roo
Corporativo Diestra Hoteles
Publicada el 28 noviembre
Descripción

Buscamos Chef Ejecutivo para dirigir, y supervisar la operación culinaria de todas las cocinas del complejo, garantizando calidad, costos, higiene, seguridad alimentaria y satisfacción del huésped.

Responsabilidades principales:
Planear, coordinar y supervisar la operación diaria de cocinas, buffets, centros de consumo y room service.
Controlar costos, presupuestos, compras, inventarios y mermas.
Liderar, capacitar y evaluar al equipo de cocina.
Asegurar cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria, Distintivo H y auditorías internas.
Innovar en tendencias culinarias, estandarización y experiencia del huésped.

Requisitos:
Mínimo 5 años como Chef Ejecutivo en hoteles de más de 500 habitaciones.
Experiencia comprobable en operaciones All Inclusive.
Formación en gastronomía, artes culinarias o afín.
Liderazgo, enfoque a resultados, gestión de volumen y servicio al huésped.
Disponibilidad de horario y para trabajar bajo estándares corporativos.

Ofrecemos:
Sueldo competitivo + prestaciones de ley y superiores.
Desarrollo profesional dentro de la cadena hotelera.
Ambiente profesional, estable y orientado a la excelencia.

-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
5 años de experiencia
Palabras fundamental: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo

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